Grybova Hata
- hace 1 día
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Yod Group Ivano Frankivsk - Ucrania 2025
Grybova Hata significa “Casa del Hongo”, y ya desde su nombre se nos advierte que en este espacio todo gira en torno al micelio: esa red subterránea que conecta árboles, retiene la humedad y sostiene el ciclo de los bosques. YOD Group lo ha posicionado como protagonista arquitectónico en su reciente intervención, convirtiéndolo en la materia viva que moldea cortinas, lámparas y paneles. Estas membranas, desarrolladas junto a la diseñadora Dasha Tsapenko, se elaboraron con fibras vegetales de coco y cáñamo y fueron inoculadas con micelio. El resultado es un tejido orgánico que nunca está acabado del todo: crece, se transforma y adquiere distintas densidades. Allí donde la humedad es mayor, el material se expande con blancura porosa y, en otras zonas, permanece más traslúcido, dejando ver la urdimbre inicial. Esa irregularidad se exhibe como el testimonio de un proceso biológico que desborda la idea clásica de control arquitectónico. El interior se completa con elementos sobrios y cercanos: paredes de yeso texturizado, piedra travertina de Ternópil, suelos de arcilla y mobiliario artesanal fabricado en talleres locales. El conjunto está impregnado de un aire ritual, como si cada silla y superficie hubieran sido dispuestas para invocar la memoria del bosque. De ese modo, el restaurante articula su recorrido alrededor de tres islas culinarias —queso, carne y destilados— que reproducen la tradición gastronómica de la región. Son estaciones de sabor y de sentido que se mezclan con las texturas vivas de las paredes y los biopaneles. Por ello, comer en Grybova Hata se vuelve una inmersión sensorial: cada bocado se acompaña de la conciencia de que el espacio mismo participa de un ciclo natural.
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